Det karboniserte tykke bambusskjærebrettet har en juicerille på den ene siden for å forhindre at væske søles på benkeplaten. Små biter kan også plasseres i sporet. Skjærebrettet er laget av solid kjernebambus, som tåler å kutte, kutte og kutte kjøtt! Med aldehydfri limspleising er overflaten belagt matolje for beskyttelse, noe som er trygt og sunt!